謙記について

謙記のストーリー

謙記火鍋は香港の銅鑼湾（Causeway Bay)近くにある「タイムズスクエア」の隣に設立され、香港で人気の火鍋レストランとして知られるようになりました。新鮮で高品質な料理にこだわり抜く当店の姿勢で数えきれない程の著名人や食通に長年愛され続けています。

そして2023年の始めにパウダースノーのパラダイスとして知られる、北海道の「ニセコ・ヒラフ」エリアに出店する運びとなりましたことを喜んでお知らせいたします。

謙記ニセコにて、創業20年の歴史を持つ当店がお届けする素晴らしい火鍋をぜひご堪能ください。店内全60席、個室のVIPルームを備え、厳選された豊富な高級食材と香港で人気のスープベースをお楽しみいただけます。

吉澤努氏は、パークハイアットの中国料理レストランで上級シェフを務めた経歴を持ち、このたび正式に「謙記香港火鍋二世古」の卓越した料理チームに加わりました。
卓越した専門技術を生かし、洗練された広東料理と、心に残る至高のダイニング体験をお届けいたします。